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三类食品 用微波炉加热有风险

编辑:杭州成功信息有限公司  时间:2019/06/05

微波炉加热食品,简单又快捷。微波炉利用电磁波原理来进行加热,能够尽可能地保存营养素,所以居家必备电器总有它的身影,但是有些食品微波炉加热时一定要谨慎。

生肉或半生肉。烹调不到家,肉类还没熟透怎么办?不少人选择将其放到微波炉里加热一下,但这样就错了!因为半熟的肉类中,细菌仍在不断生长,用微波炉虽然能把其加热至成熟,但由于微波炉加热时间短,并不能把细菌全数杀死,残留的细菌就会对健康造成危害。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

液体食品。睡前热杯牛奶、冷汤加热,如果使用微波炉则需要注意。因为液体在微波炉加热过程中,有可能会突然沸腾并爆开,高温液体四处溅,很有可能烫伤人。因此,尽可能不要使用微波炉加热液体食品。

有“衣”食物。诸如鸡蛋、鹌鹑蛋、脆皮肠等外有“盔甲”或有膜的食物,加热过程中会产生大量蒸汽,有可能出现爆炸现象,应该避免直接放入完整的鸡蛋,去掉外壳,或在膜上割一刀、戳几个洞,让蒸汽散发。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物,也要注意在容器上加盖留孔,以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。

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